Cabeças de Alface investiga o universo popular da feira livre no Brasil, unindo dança contemporânea com ensinamentos da capoeira e do teatro de rua. Abordando a atmosfera lúdica da feira livre, a performance inspira-se na atitude dos feirantes e suas frases na hora da chepa-final da feira , tais como "quanto mais a hora passa, mais o desespero aumenta", "a bacia é um real", "5 por 2", "tudo por 0,50". Lara Dau Vieira é formada em dança pela New Dance Development School, em Amsterdã, e em arquitetura pela FAU-USP-EESC.
